寒食节吃青团或是清明节吃青团

青团是中国的传统美食之一，都是比较受欢迎的一种美食，一般是用糯米粉和艾草制作而成，吃着甜糯爽口，味道很不错，很多人都喜欢吃。青团通常是在清明节吃的东西，还可以在寒食节吃，一般没什么避讳。

大部分人都会在清明节的时候吃，寒食节也可以吃，关键看个人喜好。

青团是江南一带传统特色美食，青团绿如油，糯韧柔软，也有与众不同的香气，是一种天然墨绿色的健康小吃，一般青团是清明时节的时候吃的。

清明节吃青团要追溯到周王朝，《周礼》上记载“季春以木铎循火禁于初中”的政策法规，老百姓要熄炊，寒食三日，因此人们就在那事先先制作一些可储存3-5天食材，用于达到祭拜与不炊而食物的要求，自此青团广为流传到了今天。

清明时节是中国传统的关键节日之一，都是扫墓祭祀的日子。在这一天，很多地方都有吃青团的风俗。

青团是一种由粘米粉制作而成的点心，一般裹着红豆沙、黑芝麻等包馅，在清明节这一天服用具备特别的意义和寓意。实际原因如下：

最先，青团由于它的形状像小青蛙，而小青蛙古时候被认为是一种哀悼逝者的吉祥动物，因而青团也成为寄托哀思和怀念远去亲友的代表之一。

次之，青团由檽米做成，暗示着友情的粘稠和家族团结一致。在扫墓祭祀时，家人们可以通过共享青团来表现亲情和团结一致的情绪，也希望老祖先可以看见后代团结和和谐。

最终，青团也和五谷相关，传统式觉得五谷丰登是大自然的馈赠，而青团则代表了对于自然恩赐的感激和崇拜之情。

因而，清明节吃青团已经成为了一种历史悠久的习俗和民族传统文化，它不但代表了真情、团结和感激之情，是人们向老祖先表达敬意和怀念的一种方式。

选购服用青团时应把握以下几个方面：

一是闻，有浓厚绿色植物香味儿的原材料都比较可靠。

二是看，颜色偏绿绿的为上品，变青发黑的要在煮艾草时，加了过多食用纯碱，或是艾草比较老。颜色过度靓丽也有可能是采用了人工合成黑色素，能通过加热后的颜色转变来辨别人工合成色素和食品色素。

应用食品色素在加热，颜色会变浅、发暗、着色力降低，而采用人工合成色素的则没有这种现象。

三是捏，最好买这种稍微有一点韧性的，松松垮垮的青团是檽米成份较多。