五谷里的菽指的是什么

五谷里的菽就是指大豆。由于菽是豆类总称，主要包括小红豆、大黑豆、大豆、黑豆、绿豆等。豆类的香味美味可口且富含纤维素，还是非常有营养成分食材，一般用于熬汤、煮粥或制成零食小吃等。

五谷中“黍、稷、麦、菽、稻”各自是指什么意思

黍：黍剥壳，便是小黄米，他的儿子实煮熟有粘性，能够制酒、做糕。因为不益于消化吸收，现在都基本上不用“黍”作为主食了。

稷：又被称为粟，生长发育耐干旱，种类繁多，别名“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色小米，也是有粘性小米。

麦：禾本科植物的一类，五谷的一种，分成麦子，麦籽等种类。

菽：豆类总称，古语有云：“菽者稼最牛。古此谓尗，汉此谓豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，豆豆则曰荅。”

稻：莎草科的金属杆的谷类作物，主要类型也是有土栽培的“稻谷”(一贯指淡稻谷)。