做馒头的牛奶要凉的或是热 做馒头的牛奶要加温吗

众所周知，馒头的处理方式有许多，不一样的处理方式会采用不同的食材调料，制作出来的馒头也会有不同的味道和口感。有一些男人做馒头都要用牛奶揉面，做出来的馒头会变香。那样做馒头的牛奶要凉的或是热呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

做馒头的牛奶要凉的或是热

一般情况下，牛奶是也可以用凉的，可是，冬天气温低，发醇会比较慢，所以一般提议冬天用温牛奶，夏天用常温下牛奶就可以。

牛奶馒头的处理方式和白馒头一样，只是以牛奶取代了水，但用牛奶揉面蒸出来的馒头有浓浓奶香味，雪白膨松，绵软爽口。

牛奶做馒头有什么好方法

1、在咱们醒面时，不可以只开牛奶，还需要适度放一点温开水。一方面，所有放牛奶有点儿奢华，假如我们蒸一大锅或更多的馒头时，牛奶的使用量也需要许多，确实有些习疼；另一方面，只开牛奶的馒头，吃着会有一点发涩，口味并不是很好。

2、酵母发醇喜爱30度左右的自然环境，这时候酵母活力最牛，温度过高非常容易杀死酵母，过低不易发醇。

3、蒸馒头最核心的两步是：第一次饧面、和面、第二次饧面，这三步是重点关键，这三步落实不到位，难以蒸出膨松暄软，白色馒头。

4、馒头蒸熟后，不必直接开盖，再次焖5min，不然容易热涨冷缩后，馒头收缩。

牛奶馒头的处理方式

1.原料：小麦面粉，酵母，白砂糖，伊利牛奶纯牛奶，红萝卜

2.盆中放入适量小麦面粉，酵母，白砂糖，1盒纯牛奶，拿筷子将它搅拌成絮状物，用手将面揉光洁面糊，盖上盖醒面二倍大。

3.红萝卜清洗干净削皮，切成片，隔水蒸熟，趁着热倒进去加入白糖将它压成泥状，加入白糖，酵母粉，小麦面粉，用手把它搓成光洁面糊，盖上盖醒面二倍大。

4.把发好的白面粉，取出来揉两下排气管，随后摊成片状预留。然后把发后的胡萝卜面，取出来揉两下排气管，将它摊成片状后，白擀面皮放下边，红萝卜擀面皮放进去，将两个擀面皮一起折起来，随后用刀割开，蒸盘涂油，放进切成小块的馒头，盖上盖二次醒发20min。

5.烧沸用小火蒸30min，随后熄火焖5min，喷香的奶香味红萝卜馒头就开吃了，大人孩子都爱吃，特别是不喜欢吃胡萝卜小朋友，那样做超喜欢吃。

牛奶做馒头怎么样

1、用牛奶做馒头有美白的功效，并且还有提升奶香的作用

2、牛奶也增加了酵母快速发酵速率

3、假如非常喜欢奶香味还可以在小麦面粉里加入一些婴儿奶粉出香味(一般外面售卖的奶香味馒头里面全是放奶香料，属于一种添加物)

4、一样我想大家感到是普通馒头将水改成了牛奶，可能还便是那么回事：

你将水换为胡萝卜泥便是冬瓜馒头，你将水换为紫薯泥便是紫红薯馒头，你将牛奶馒头里边加一些燕麦片便是牛奶燕麦片馒头

就这么简单，只需要把面醒下去制成馒头，无论怎样做全是馒头，因此说不要太过纠结什么可以不要放，做自己想做的，让其他人吃不上走吧！