糖和蔗糖的区别

1、原料不一样：蔗糖要用含糖量的植物提取物而成，主要包括球甘蓝、甘庶和槭树汁为主导。糖是以甘庶或球甘蓝为主要原料获取而成。2、级别分类不一样：蔗糖可以分为特制、优等品、一级、二级四个等级，糖只能分成特制、优等品、一级三个级别。3、外观不一样：蔗糖外观干躁疏松，晶体工整，糖外观晶体细微、色泽饱满。

糖和蔗糖的区别

蔗糖，是食用糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此之间缩合反应脱干成的。蔗糖有清甜味，没有气味，溶于水和凡士林，微溶解于醇。有旋光性，但是没有变旋光功效。

糖的主要成分是蔗糖，是通过蔗糖通过制作而成的，常见的糖通常是白砂糖、黑糖和老冰糖三种，糖适合于的东西很多，用于调料再吃都能够，这当中使用最广泛的便是白糖。