丝瓜发黑的主要原因

丝瓜发黑的原因是因为空气中的氧化作用。丝瓜是日常日常生活深受人们喜爱的食材，但因为丝瓜的瓜籽里面含有黑色素细胞，因此当遇到高温时就会变为黑色。因此有了避免丝瓜发黑的办法，例如在翻炒以前，应用食盐水将丝瓜侵泡一会。