牛肉哪一个部位热量低

牛肉中热量最少的是牛腱子肉。牛腱子肉就是指牛大腿上的肌肉，不包含牛屁股上的一部分。每100克牛腱子肉含有热量是98大卡，适合炖、焖、酱等。事实上，牛身热量最低部位是牛大肠，每100克牛大肠含有的热量为66卡路里。

牛肉哪一个部位热量低

牛肉、指从牛的身上得到肉，为比较常见的肉制品之一，由来能是乳牛、小牛、小母牛。厉害的肌肉组织部分可以切割成牛扒、牛肉块或牛仔骨，还可以和其他的肉混和制成腊肠或猪血肠，别的部位可以吃的也有牛尾巴、猪肝、牛肋条、牛肚、牛肝胀、牛胰腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛大肠能吃，但是常见做香肠衣，牛骨头可以用做精饲料。牛身牛大肠的热量最少，是猪肠热量的三分之一。

但在全部牛肉中，热量最少的是牛腱子肉。腱子肉是膝盖骨往上面大腿根部身上的肉。有肉膜包裹，暗藏筋，强度适度，纹理标准，比较适合卤菜。牛肉是中国人的第二大肉制品，仅次生猪肉，牛肉蛋白质高，而脂肪含量低，因此美味可口，招人喜爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。