秋葵要焯水吗

秋葵必须焯水吃，秋葵虽然能直接生吃，但秋葵内部结构有很多粘液，吃着含有涩味，因此口味欠佳。秋葵也叫咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。在秋葵焯水以前，可以用温盐水浸泡15min，那样能把秋葵表面的杂质残余清除。

秋葵是一种营养价值比较高的健康养生蔬菜水果，秋葵有着“蔬菜水果王”的美称，具有很高的经济发展用途和营养价值。

拌凉菜秋葵要用秋葵制作出来的一道家常菜。味儿独特，寒性食物，不能多吃。

拌凉菜秋葵的处理方式：

1、将秋葵清洗，去首尾；

2、把秋葵的纵面割开；

3、锅中烧水，加点盐跟油将秋葵放入焯烫至熟，水开了就可以；

4、捞出立刻放入凉水中制冷太凉；

5、将蒜和姜剁末，朝天椒切碎丁和白糖等全部调味品一起放入太凉之后的秋葵中翻拌；

6、放入冷藏室一会儿再食用更美味。