烤鱼的做法

首先，准备好我们需要的食材，一条适当大小的鱼。至于品种的选择，可以根据个人喜好来确定。不喜欢鱼刺的朋友可以选择鱼刺少的鱼，比如鲈鱼，然后把鱼处理好，放在花刀上，把盐、料酒、胡椒粉擦在鱼上，然后加入葱姜腌两个小时。

在等待鱼腌制的过程中，可以准备一些配菜，如土豆、莲藕等，这些都是我们常用的配菜，也可以根据个人喜好准备一些豆芽。然而，我们应该注意配菜的成熟度。有些东西很容易成熟，有些东西很难成熟。因此，我们可以先将难以成熟的配菜焯水 ，或者通过油。然后将锡箔纸铺在烤盘上，倒入我们常用的食用油中，用刷子均匀涂抹，以免在烤鱼过程中粘贴。

然后将腌制好的鱼放在锡箔纸上，均匀涂抹油。烤箱预热210度。预热后，将鱼送入烤箱210度°烤30分钟左右，如果鱼太大，烤时间可以稍微延长。

烤20分钟左右，取出鱼，在表面刷一层油。这时，我们可以准备配菜，在锅里倒油。油温升高后，倒入豆瓣酱或火锅底料，加入姜蒜调料，炒出香味，然后加入之前准备好的配菜，炒出味道。

烤鱼后取出，加入油炸配料。如果你喜欢香菜，你可以在烤鱼上加入一些香菜。到目前为止，一条色、香、味俱全的烤鱼已经完成。