龟苓膏是什么做的

龟苓膏主要是以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配上生地、蒲公英花、金银花、生甘草、火麻仁等药熬制而成。龟苓膏会凝结是因为其带有凉粉草。由于龟苓膏里面含有凉粉草，能提高冷滤点，放进冰箱后，温度超过冷滤点便会凝结。

流传龟苓膏是以清代宫廷传入民间，它曾经作为药物，在药店中售卖。但是，按食品安全标准制造的龟苓膏，因为生产商，及调配口感的差异，其药的成分也与原始方剂有所不同。例如，有一些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等构成；有一些由龟板、土茯苓、凉粉草、海棠花、金银花、蒲公英花、黄菊花、茄子等构成；还有的则由龟、伏苓、凉粉草、纯蜂蜜、金银花、蒲公英花等构成。

虽然实际药方不一样，但它都无一例外，带有龟板(或龟)、土茯苓(或伏苓)二味中药材，被人们称为龟苓膏。

龟苓膏的处理方式

1、舀三勺龟苓膏粉约30克，放进碗内，添加适量凉水搅成粘稠。随后泡开水，边冲边搅拌。

2、倒进锅中，筛粉令口感细致。

3、文火烧开，边煮边搅。

4、煮熟后倒出来制冷，既成泥状。放冰箱冷藏，口感更佳。

5、冷冻之后取下，切片，最终淋上干桂花与纯蜂蜜搭配甜蜜酱。