美极鲜味汁和酱油区别

二者做法不一样，酱油是把黄豆发酵再倒入盐粒，经过长期发酵而成，而美极鲜味汁乃是采用优选麦子，根据种曲、酒曲制作、制醪的传统技术制做，与此同时还使用0-4℃技术专业超低温水解反应技术性，促进蛋白质水解，获取氨基酸等鲜香化学物质。

美极鲜味汁的使用方法

其操作方法跟酱油类似，可以加海产品、肉类、茶汤里，具有除腥调味的功效，还可以添加凉拌菜中调味，或者做沾料，只需添加美极鲜味汁都能够提升食材的鲜、甜、香等味儿。

美极鲜味汁需要注意的事项

最好是等菜式将要起锅时再倒入美极鲜味汁，以防温度太高，破坏其含有的碳水化合物，产生不益于身体健康的有害物。此外这只是一种调味品，钠含量也相对高，提议少吃点。吃时加少许调味就可以。