米能日晒吗

稻米不可以日晒。如果把稻米放到阳光底下开展曝晒，会损害稻米里面的水分，从而使得稻米失去原有的口味，而且营养元素与质量就会下降。一般大米的贮藏需在15℃下列的低温，空气湿度在75%的环境里。

稻米怎么储存防虫

蒜头防虫法：在存米容器里零散的放几瓣大蒜头，把容器盖严，能够起到防虫效果。

罐装防虫法：能把袋装的稻米各自装进矿泉水瓶内，也可以储存很长一段时间不生虫。

麻椒防虫法：用几片沙布各自包一些花椒粒，放进装米容器里，放置在上、中、下不同的位置，并把容器盖严。

干海带防虫法：由于干海带有极强的吸潮水平，因此具有除虫和抑制黄曲霉菌的功效。在稻米里放一些干海带，大米和海带丝比例大约为100∶1，隔10多天取下并晾干，然后放入米桶。这种方法可重复使用，可以有效防止稻米发霉和生虫。

食用纯碱防虫法：在装米容器底端铺些可食用纯碱，上面再铺塑料薄膜，然后放稻米，把容器盖严，可防虫。用封口包装袋装米，能将包装袋直接放到煮好生姜水中浸湿并晾晒，重新安装米的时候就可以避免生虫了。

纯粮酒防虫法：由于白酒中挥发的酒精有杀虫、杀菌的作用，因此能防止稻米生虫。在存米容器里放入一个配有白酒的整洁酒瓶子，瓶塞高过豆面，不用外盖，并把容器盖严，能够防止生虫。

如何鉴别稻米

(1)看强度：大米粒强度一般是由蛋白质含量所决定的，米硬度越高，蛋白含量越高。清晰度也就越高。一般新米比陈米硬，水分低米比水分强的米硬，晚米比早米硬。

(2)看腹白：米腹腔经常出现一个不透明白癜风，白癜风在米粒中心部分被称作“心白”，在外面腹被人称为“外白”。腹白一部分米质蛋白含量较低，含小麦粉比较多。—般含水量份太高，收完没经后熟和不完善的水稻，腹白比较大。

(3)看爆腰：爆腰主要是因为稻米在干燥过程中出现骤热，急热现象后，米粒里外收拢不平衡所造成的。爆腰米吃时外烂里生，营养成分减少。因此，选米左右要认真观察米粒表层，假如米粒中出现一条或者更好几条横裂痕，就证明是爆腰米。

(4)看黄粒：米粒发黄主要是因为稻米中一些营养成份在—定条件下出现了化学变化，或者大米粒中细菌所引起的。这种黄粒味道和千味都较弱，所以选购时，务必观查黄粒米是多少。此外，米粒内含“死青”粒比较多，米品质也较差。

(5)看新陈：米熟化状况偏重，陈米的色泽发暗，黏性减少，失去了稻米原来的香气。因此，要用心观察米粒色调，表面呈灰粉末状或者有白道沟裂的米是陈米，其量越更多就是表明稻米越老旧。与此同时，拿起稻米闻一闻味道有没有问题，若有发霉的味道就说明陈米。此外，看米粒中是否有虫蚀粒，若是有虫蚀粒和虫尸的都就说明陈米。此外，看米粒中是否有虫蚀，若是有虫蚀粒和虫尸发生就说明陈米，辨别稻米发霉，首先从稻米色泽和味道等多个方面调查。