红茶的类型有什么

红茶按生产加工分成小种红茶、时间红茶、红碎茶和红茶茶珍。按尺寸分成白毫、碎白毫、片茶、小种、茶粉、剁碎-撕破-打卷红茶。红茶在生产过程中产生以多酚酶促空气氧化为核心的化学变化，茶青成份波动较大，多酚降低90%之上，形成了茶黄素、茶红素等新兴成分香味化学物质，具备红茶、青汤、枫叶、甘甜醇美的特点。

红茶品种归类

1、生产加工归类

依照其加工的方法与制作的茶水形，一般也可分为三大类：小种红茶、时间红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶：小种红茶是最古老红茶，同时又是其他红茶的鼻祖，别的红茶也是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均产自福建武夷山地域。

a、正山小种：产自武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

b、外山小种：主产于福建的政和县、坦洋、古田县、南靖等地区，2013江西的铅山一带也是有生产。

红碎茶：红碎茶按其外形也可划分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，原产地遍布比较广泛，遍于云南省、广东省、海南省、广西省，主要供出入口。

速溶性红茶：速溶性红茶是茶叶的一种制品，用天然茶叶原材料，通过现代生物技术，将茶叶中的精华成份提纯萃取，再经过干躁喷雾器而成纳米颗粒固态，能快速溶解于水里的固体饮品。有时又被称为红茶茶珍、速溶红茶。

马边时间：马边时间为红茶新秀，由四川马边天王星茶厂研制。采用海拔高度1200-1500米四川小叶种为主要原料，融合全国各地时间红茶加工工艺制作而成。

2、规格型号归类

红茶依据茶叶在油茶树里的各部位结束后茶叶的形态分成不同型号：

白毫(Pekoe 通称P)：白毫。

碎白毫(Broken Pekoe 通称BP)：剁碎或不完美的白毫。

片茶(Fannings 通称F)：就是指比碎白毫较小的细片。

小种(Souchong 通称S)：小种茶。

茶粉(Dust 通称D)：茶粉或宇治抹茶。

剁碎-撕破-打卷红茶(Crush Tear Curl 通称CTC)。

购买红茶常见问题

1、选择知名品牌：顾客在市场上购买到原产地茶，大部分是生产商早已配制完的口感，而非纯种茶。

2、有效期。选购红茶时还特别注意生产制造日期及有效期，以防购买到过期红茶。

3、挑选包装方法。大家看到包装方式大都为茶袋或铁瓶装茶叶。如果你想要喝原产地茶或特点茶，最好买瓶装红茶。

4、掌握主产区：不论是锡兰红茶、澳大利亚红茶，全是原产地通称，每一个原产地不一样茶叶产地制造的茶叶及调配方法不同，口感也不尽相同。