酵母粉得先用水融化吗 酵母粉用水融化还是先放小麦面粉里

众所周知，酵母粉是比较常见的一种食物，它一般都是用来发酵面粉的，好多人揉面时都会放酵母粉。酵母粉的应用是有一定有讲究，那样酵母粉用水融化还是先放小麦面粉里了？下面就让我们实际来了解一下吧！

酵母粉用水融化还是先放小麦面粉里

能够就放小麦面粉里边揉面，也可以放水中割开揉面，两种方式都可以的。

个人想法用酵母粉发酵面点时，先把酵母粉融化在30度以上温水中，搅溶化，静放3~5min，充足激话酵母活性再与面，那样效果更好。

蒸馒头等发酵面点时，一般情况下100克小麦面粉应用1克酵母粉，必要的时候会适度酌情考虑调整，例如夏天时天气气温高降低一点点，冬天天气冷可适当的增加一些上来，数据信息是不变的，和个人的实践方法也有一定关系。

酵母粉和小麦面粉比例多少合适

一般来说我们都是100克小麦面粉放1克酵母粉就够了，当在夏天的时候，由于温度更高一些，那样酵母的活性也比较强，酵母粉的使用量还能够适当降低，由于假如说加过多酵母，针对发酵实际效果尽管没有影响，可是包子和馒头等就容易出现一股异味，所以即使是有帮助的物品，也不是越多越好的，适宜才是重要的。

在常规日常生活，酵母粉一般不会出现过量使用的情况，我们购买的带有酵母粉的食材全是按照一定的规范来添加，而家庭用它制做包子馒头等醒面食材都不会过多加上，醒面时酵母粉和小麦面粉比例为1:100，换句话说一斤的小麦面粉里加入五克的酵母就可以得到蓬松实际效果，就能让面糊正常的发酵。想面糊迅速启迪也无需过多加上酵母粉，我们只需要把洗脸盆四周的环境温度提升一点，就可以达到迅速起发出来的实际效果。

大家在正常使用范围之内是不会出现过量难题，假如买的是大袋的，大家在掌握不好净重的情形下最好是用厨房电子秤称得所需的使用量。假如很久没做醒面食品类，建议买十克一袋的，那样也不必担心长期性摆放酵母也会失去活性。

酵母粉的营养成分

酵母是一种营养成分十分高的食物，它含有蛋白质、维他命C、碳酸盐、微量元素和酶，有一些酵母粉还会继续加上食用油，以及维生素B12。这都是为了保证酵母里的细菌，碰到一定温度湿度时，尽快维持活性。

酵母每次大家食用量也很少，所以就算它很有可能会耗费身体里的B族维生素，可是对比它的营养价值，这一能是忽略的。

应用酵母粉需要注意什么

酵母粉要不同于其他有影响的有机化学膨松剂

酵母粉属于微生物膨松剂，运用得比较广泛，但它不是唯一的发酵物，除此之外还有一些有机化学膨松剂如发酵粉、泡打粉、明巩等，这些都属于有机化学膨松剂，是复合型，也是有膨松发酵的功效。

有一些炸油条、小笼包、馍馍等可能要用到这种有机化学膨松剂，但相比酵母这种东西膨松剂来，它们都是产生危害的，许多炸油条中会添加明巩，让炸油条口感膨松，可是我们经常会看到许多卖油条的老总都要在包装袋子上加上“无明巩加上”标签，是因为明巩吃太多对身体有害，加上标签，可以让消费者安心。

用心购买酵母粉，避免假冒伪劣商品

尽管酵母粉对人体健康没有坏处，可是在购买酵母粉时一定要选择正规超市购买，最好是看一下身边的人用的是什么牌子，挑选信得过的知名品牌最好是，严防假冒伪劣商品，买的时候一定要注意查询酵母粉包装袋子里的生产制造日期及保存期，不要选漏汽、过期酵母粉，以免造成发酵实际效果。