喝牛奶的禁忌

喝牛奶时，不可以空着肚子喝，会影响到牛奶营养成分的吸收。牛奶不可以与茶共饮，牛奶中富含钠离子，而茶叶中的鞣酸会干扰钠离子在肠道当中的消化吸收。牛奶不能和水果汁共饮，牛奶蛋白质80%为乳清蛋白，牛奶的酸碱值在4.6以上时，乳清蛋白会出现凝结、沉积，无法消化。喝牛奶后不服药，牛奶会影响到药品的药效。牛奶不可以和巧克力同吃，朱古力带有盐酸，而牛奶带有钙元素，相互结合会生成不溶性钙盐，对身体有害处。

牛奶是最古老纯天然饮品之一，被称作白色血液，是人们喜爱的健康饮品之一。羊奶、牛奶和人奶的整体构成类似，均是由蛋白、人体脂肪、乳糖、矿物质及水组成复合胶体溶液。

3种奶中人体脂肪、水与发热量贴近，但蛋白、乳糖和矿物质含量上有一定区别。羊奶和牛奶蛋白含量贴近，但远远高于人奶，是人奶的2～3倍；羊奶和牛奶里面含有偏少乳糖，而人奶中乳糖含量比较高，乳糖对婴幼儿大脑发育有重要作用；羊奶和牛奶中矿物质含量比较高，是人奶的3～4倍，可是矿物质含量过过高提升婴幼儿肾脏负担。

新鲜的牛奶为呈乳白色或淡黄色的匀称胶态液体，无沉淀、无稠状、没有杂质、无粘稠、没有异味。假如奶汁较稀、泛白，香气减少，不容易挂壁式；或滴到玻璃镜片上，乳滴大便不成型，易流布，乃是兑水奶。如煮沸后稍凉，表面有豆腐脑状凝固或沉淀物，说明牛奶不鲜或已经霉变。