干银耳一朵太大如何分离 银耳如何掰不容易打碎了

银耳一般用于熬汤，归属于健康养生类，一般买回家的银耳都非常大，必须分离熬汤才不会浪费。那样，干银耳一朵太大如何分离？第一次煮银耳汤的小姐姐们们不清楚银耳如何掰不容易打碎，实际可以参考一下本网站所提供的方式。

干银耳一朵太大如何分离

糯耳是非常实惠食材，半朵就已经足够2人服用。请参阅以下措施，很容易将1朵糯耳切成两半。①菜板放地面上，利刃抵住糯耳正中间（用重一点的切菜刀）；②用劲压下去。

银耳如何掰不容易打碎了

手斯两截

银耳是我们日常日常生活中的食物，但是在市场上售卖的基本都是干银耳，因此我们在制做以前，也是需要对它进行泡发的，那也是银耳酥烂的最重要需要做的。针对泡发，也是有说法的，能冲洗干净之后用凉水侵泡2-3钟头，有些朋友为了快速泡发，用开水，实际上是不正确的，这会让银耳外流一部分营养成分。

银耳如何挑选

小花：1-3cm，产量高，价格便宜；自己吃比较划算、很划算

中朵：3-5cm，价适度，朵型适度，调整随便，经济实用，销量高

一朵朵：5-7cm，耳片大，耳肉厚，清洗快。价格贵，送礼物、有面儿。

注：自己吃，小花、中朵、一朵朵胶原纤维、营养成分口感都完全一样

银耳怎么炖才烂

⒈提供材料，三大件：银耳、莲籽、纯蜂蜜。这三样都可以放心购买，银耳造假非常少，也犯不上。莲籽都是物超所值没造假。只有纯蜂蜜，买质量好的保险。

⒉炖煮提前准备。简单，银耳泡发，莲籽泡发，彻底发透清洗干净，银耳掰成小花。

⒊炖煮成羹。由于炖煮时间较长，水要多一些。烧沸用小火，一般一个半小时，依据是汤粘腻成稀泥状就熄火好啦。直到汤环境温度降至40度以上，增加纯蜂蜜就可享受了。