鄂尔多斯市美食有哪些

鄂尔多斯的特色美食有：手把羊肉、黄河鲤鱼、酸烩菜、猪清洁灌肠、酸饭、红腌菜、荞面碗坨、羊油馓子、糖麻叶、风干牛肉、米凉粉、奶豆腐等。手把羊肉便是选择膘肥肉质鲜嫩的羊，就近屠宰，剥皮下锅，放进调料，开展蒸制。由于净手后吃荤时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊棒骨身上的肉吃的干净整洁，因此而出名“手把羊肉”。

酸烩菜

酸烩菜关键原料是牛肉，泡菜，配料是粉丝，葱蒜，小茴香等。用调味品将羊肉煮熟切成片，随后锅中进行爆香葱蒜，朝天椒倒进羊汤烧开，添加红薯粉条，土豆等煮开，再倒入羊肉烧开就可以。

酸饭

酸饭关键原料是腊肉、稻米，配料是泡菜。将腊肉切成片清洗，泡菜切成丝，稻米清洗倒进电饭锅内，将腊肉和泡菜煸炒放水略微炖煮倒进中国，把它煮开就可以。

红腌菜

红腌菜是有着蒙古族游牧人民族文化特色食品类，红腌菜很咸，干吃、泡一泡吃都可，吃着非常有嚼劲。

羊油馓子

羊油馓子制作原料有白面粉、素油、糖等。往一定量的白面粉中放入素油、糖和水与下去。把饧好一点的面揪成面剂，放进面案上揉成细而长条，折起来几回，放进滚烫的羊油锅里炸好。吃时，把羊油馓子掰碎，泡在奶茶里，吃在嘴里，松脆甘甜，美得不可方物。