大蒜如何保存不发芽

最先能把大蒜掰散放进玻璃瓶中，再放入食用盐，真空保存就可以。次之，能将大蒜和一根烟草放在塑料袋中，扎牢包装袋，放在阴凉通风处。由于烟中含有一种尼古丁，可以使大蒜长时间处于一种休眠模式，避免大蒜长霉烂掉和发芽。还可以用卫生纸把茶叶包下去放入配有大蒜的包装袋，扎牢放在阴凉通风处。

发芽的大蒜能吃吗

假如是正常发芽颜色是翠绿色的大蒜是可以吃的，那如果已经发生了发霉，或是大蒜已经失去水份了，那么肯定就不能吃了，否则会对人体产生不好的影响的，所以建议每一次买蒜的时候不能买多了，放久了假如坏了就太可惜了。

如果你家大蒜确实有很多剥开都发芽了，大伙儿也不用担心，我们可以将它放在盆栽花盆或是带水的盘里，等蒜苗长出我们可以把蒜苗作为调味料用于烧菜，味儿是相当不错的，还能够放在家中当绿色植物，简直就是十全十美。

大蒜根茎中含有丰富的蛋白质、低聚木糖和核甘酸、此外还有人体脂肪、矿物质等。大蒜具备各个方面的生理活性，如预防心脑血管疾病、抗癌及抗微生物等，经常食用可以起到预防疾病保健功效。