电饭煲蛋糕大概有多少寸 电饭煲蛋糕打开表盖就回缩是怎么回事

电饭煲蛋糕大概有多少寸？不少人在做电饭煲蛋糕的时候不会了解大约有多少，并且在做好以后搞不懂为何打开表盖就回缩，针对电饭煲蛋糕的相关问题有许多，没事儿，我将为大家带来最详细的讲解。

电饭煲蛋糕大概有多少寸

因为电饭煲规格不一样，整出的蛋糕规格也有所不同，4L容积装电饭煲煮出来的蛋糕规格一般是8寸上下。

电饭煲蛋糕打开表盖就回缩是怎么回事

小麦面粉放过少

在设计蛋糕糊的情况下小麦面粉放太难得少有可能会造成回缩，一般建议一碗小麦面粉配四个鸡蛋，小麦面粉用普通的低筋粉就可以。

跳电后直接开盖

煮好的蛋糕不适合直接开盖，得等电饭煲跳至隔热保温之后再焖十几分钟再打开表盖，这样就可以有效防止蛋糕发生回缩的现象。

蛋白质还没有完全消磨

电饭煲蛋糕打开表盖会回缩可能就是因为打发蛋白时没有把蛋白质彻底消磨，造成蛋白质不稳也容易沉积，可能会导致蛋糕在晾凉后还会回缩。此外蛋糕还没有完全烧熟或者烤出来的太干燥都会造成蛋糕的回缩。

如何明确蛋糕熟透没

1、轻按测定法

拿一根筷子轻按一下蛋糕核心表层，若弹性非常好，回弹力显著，则表明蛋糕早已成熟，能从电烤箱取出来啦！相反若坍塌显著，回弹力不足则表明尚未完全完善。（有轻微的吱吱声并不一定意味着蛋糕都还没完善，关键是看弹性，极致完善的蛋糕内部组织弹性是非常大的。）

2、木签测定法

拿一根筷子（或拿手）伸入电烤箱，轻按一下蛋糕核心表层，若弹性非常好，回弹力显著，则表明蛋糕早已成熟，能从电烤箱取出来啦！相反若坍塌显著，回弹力不足则表明尚未完全完善。（有轻微的吱吱声并不一定意味着蛋糕都还没完善，关键是看弹性，极致完善的蛋糕内部组织弹性是非常大的。）

电饭煲做蛋糕大概多长时间

一般用电饭煲做蛋糕得话，按电饭煲的烧饭键，大约需要20到30分钟左右的时间，电饭煲便会跳闸了，可以等电饭煲跳电之后再去焖个10到15分钟，一般情况下蛋糕就可以做好了。