吃菠萝为什么要用盐水泡一下

吃菠萝用盐水浸泡，因为菠萝含有一种菠萝酶，会刺激口腔。用盐水浸泡可以抑制菠萝酶，避免进食时口腔不适。同时，用盐水浸泡的菠萝会更甜。这和在糖水中加盐更甜是一样的。此外，菠萝还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和其酸度，减少可能对身体的伤害。

大多数人吃菠萝，直接用水龙头的水和盐浸泡。自来水没有煮沸消毒，有肉眼看不见的细菌。为了健康，冷开或纯水泡菠萝是最好的选择。在冷开中加入一勺盐，搅拌融化，将去皮菠萝切成块，浸泡约30分钟。不要放太多的盐，这会影响菠萝的味道和味道。