不用酵母菌如何发面

如果是普通小麦面粉得话，能够在与面情况下加入白糖来促使面糊发酵。要是没有酵母粉得话，还可以选择用麦子自发面粉来发面。因为这样的小麦面粉里本就带有发酵粉成份，只需放水就可以发酵进行。

所谓酵母粉，是指未经溶解的一种发酵粉。酵母粉主要运用于传统式抗生素发酵行业以及家中发酵面点等方面的应用。只需在与面情况下，将酵母粉装进去搓成光滑的面团，再将其放置于干燥的地方就可以促使面糊发酵鼓起。

不用酵母菌如何发面

一般来说，发面关键有两种方法，温室大棚当然发面和酵母粉发面。尽管当然发面的办法比酵母粉发面必须花费更多的时间，要是没有酵母粉得话，当然发面是一个不错的选择。相比酵母粉发面方式而言，房间内当然发面需要大约一天的时间来发酵，可是用自然发面生产出来的馍馍更绵软、爽口。

或是还可以把小麦面粉和白糖依照2：1比例备好白砂糖，在白砂糖里添加适量温开水拌匀以后倒进盛满面粉的盆里，然后将小麦面粉搓成光滑的面团，盖上摆放三、四十分钟左右即可进行发酵。但是如果是麦子自发面粉得话，不需要加入其他添加物，只需要加入水之后就可以当然发酵。