包饺子的茄子要蒸吗 茄子包饺子用不用蒸一下

众所周知，茄子吃法有许多，不但可以烧菜，也可以做包馅，大部分人都会用茄子包饺子吃。茄子包饺子吃有一定方法的，特别是茄子的处理方法。那样茄子包饺子需不需要蒸一下？下面就让我们实际来了解一下吧！

茄子包饺子用不用蒸一下

茄子馅饺子里的茄子最好是煮熟拌包馅包饺子。

制做茄子馅饺子时，茄子必须进行预处理，那便是煮制，由于蒸完的茄子会更加软软糯糯，而且去掉了生茄子味道，那样包出的饺子通道会更加软软糯糯鲜美。

茄子包饺子用哪种生猪肉适宜

包饺子大伙儿一般都会选择猪后腿肉或是前腿肉，不过也有用五花肉的，但是这样就太浪费了，我包饺子用肉一般都会选择猪前腿肉，由于后腿肉相比前腿肉而言稍滑嫩些，这大概也是由于后脚活动多，肌肉组织多的原因吧，总而言之用后腿肉包饺子准没错，对于胖瘦大家可以根据口味来挑选肉胖瘦占比。

茄子跟什么包饺子美味

一、茄子生鸡蛋

1.茄子清洗干净切成小块，沸腾油热放八角香叶进行爆香后捞出，把切好的茄子装进去煸炒，炒成变松就能乘进入调馅盆。

2.根据自己的实际使用量打几个生鸡蛋，沸腾油热，生鸡蛋入锅，炒散一点一点的。炒熟的鸡蛋放调馅盆预留。

3.调馅盆 放适量盐 味精 葱 姜 费油 十三香 芝麻油

4.最好是包饺子了 会与面能够自己在家做饺子皮，新手就踏踏实实去超市买饺子皮吧。

二、茄子饺子馅

1.茄子清洗干净切成丁，炒一下，和之前一样。

2.在菜市场买新鲜的猪肉，回家了剁好放调馅盆中。

3.调馅盆 放适量盐 味精 葱 姜 费油 十三香 生抽 芝麻油

提醒：生鸡蛋茄子一定别发生抽，一定要等炒得茄子和鸡蛋凉透了之后再去包，不必热着就包皮过长会烂。饺子馅的建议多放一下葱。

茄子包饺子的处理方式

需要食物：茄子、生猪肉、小麦面粉

需要辅材：葱、姜、五香粉、芝麻油、食用盐、味精、费油、生抽酱油、清水

开始制作：

第一步：葱和姜清洗剁碎姜蒜碎，再将生猪肉剁碎猪肉泥，把它放入盆中混合搅拌。

第二步：在挂有猪肉泥的盆里添加食用盐、五香粉、芝麻油、味精、费油、生抽酱油，拌匀。

第三步：盆里分三次添加清水，每加一次清水后，要用手拌和清水彻底被猪肉泥吸收，而且上力后，再倒入清水，那样基本饺子馅就完成了。

第四步：茄子削皮，切割成薄片，倒入锅中大火蒸15min，然后拿出晾凉剁碎茄子泥。

第五步：将茄子泥放进笼布中，攥干水份。

第六步：将攥干水分茄子泥放进基本饺子馅中拌匀，再度放进食用盐开展最后一次调料，那样茄子馅就完成了。

第七步：用刚刚我所说的方式制成饺子皮，就可以按照你手法包饺子了。