小鸡炖蘑菇可以用茶树菇取代吗 小鸡炖蘑菇用茶树菇可以吗

众所周知，小鸡炖蘑菇的处理方式有许多，不一样的处理方式有着不同的味道和口感，会采用不同的食材调料，大部分人都会在家里做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇一般用榛蘑，那样小鸡炖蘑菇可以用茶树菇取代吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

小鸡炖蘑菇可以用茶树菇吗

小鸡炖蘑菇是可以用茶树菇做出来的。

东北地区 、大兴安岭地区产的野生榛蘑最好是。不过呢，这类菌类其它地区不是很普遍，不易购买到，或是给大家推荐一下其他的。菌类各有特色的，一般来说，平菇，平菇，双孢蘑菇，秀珍菇，白灵菇，香菇，灰树花，也有鸡从菌等，都是跟鸡肉的最佳组合。

个人比较分享的是茶树菇，茶树菇好茶树菇营养全面，蛋白质高达19.55%。所含蛋白含有18多种氨基酸，在其中含量最高的是蛋氨酸占 茶树菇2.49%，其次是磷酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体所需的8种氨基酸含量齐备，而且有着丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 茶树菇含有人体必需的天冬氨酸，磷酸等十七种碳水化合物（尤其是身体不可以生成的八种氨基酸化学物质）和十多种矿物质营养元素与防癌含糖量。

小鸡炖蘑菇用什么蘑菇好

小鸡炖蘑菇一般是天然的榛蘑，一般山里采收晾干后干透烧煮服用，榛蘑为细菌绿色植物门细菌蜜环菌的子囊孢子。榛蘑软嫩可口、美味可口、营养全面，被一些发达国家列入一类食品类。榛蘑呈伞状，淡棕黄色，老后深褐色。榛蘑7～8月生长于针阔叶林干底部、代根、倒木及埋到土里的枝条上。主要分布于吉林长白山山区地带林地浅山区的榛柴岗上。被人称为“土特产”、“东北地区第四宝”。通常是用干香菇、鸡肉和红薯粉条一同炖制作而成。榛蘑能够显现出鸡肉的鲜美，红薯粉条滑嫩而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉细嫩，营养成分也非常高。

小鸡炖蘑菇用哪种食物好

小鸡炖蘑菇归属于东北地区较为出名的特色菜，食物挑选如下所示：

1、鸡子优选是家里散养的鸡，这类鸡口感比较好，营养高！

2、优选是野生榛蘑，为什么这样说呢？榛蘑被一些发达国家列入一类食品类.软嫩可口，美味可口，并且营养高

小鸡炖蘑菇的家常做法

一、制做食物

原材料：光鸡(一整只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉丝(100克)、辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。

调味品：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白砂糖(1/2汤匙)。

二、制作过程

1、光鸡清洗，斩成小块；红薯粉条剪段，用清水浸泡至软；葱切条，生姜切成片。

2、干茶树菇用清水泡开，裁掉根处，清洗沥干水分备用。

3、烧开2汤匙油，炒小香葱段、生姜片、辣椒和八角，倒进黑椒鸡块和1汤匙米酒，快炒至鸡肉掉色。

4、倒进茶树菇，与黑椒鸡块一同拌炒1min，引入2碗冷水搅拌。

5、添加1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白砂糖调料。