海苔是紫菜吗

紫菜是海里共生藻类植物物种的通称，海苔要以紫菜为主要原料通过加工后产生的一种食物。紫菜与海苔是一种包含关系，海苔全是紫菜;可是紫菜不都是海苔。海苔浓缩了紫菜之中的各种各样B族维生素，尤其是维生素b2和不饱和脂肪含量十分丰富，也有许多维生素A和维生素E，及其少量维生素C。

按加工方式能将海苔分为三类，干海苔：经过一次加工后而成海苔，一般作于食品类加工和简单的包饭，也可以直接食用。烤海苔：干海苔通过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品类加工等，也可以直接食用。味附海苔：中国称调料海苔，是做海苔在二次加工里加入调味品的制成品，一般作为休闲零食，可以直接食用。