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野山椒鱼皮是生鱼皮或是熟鱼皮

2023-10-08 生活常识 104 作者:由美

野山椒鱼皮是生鱼皮或是熟鱼皮

野山椒鱼皮可以是生鱼皮,还可以是熟鱼皮,根据自己的实际情况而定。如果是想要在短时间之内服用得话,把鱼皮切完以后,放进热水中煮,煮开之后捞出而且沥干水分,再加入一些调料泡半个小时就可以。如果是不用着急服用得话,那就可以用生鱼皮,大约泡制15至20天即可。

野山椒鱼皮是吉兴路独有的一道开胃菜,选用鲤鱼或是青鱼皮,生剥后改切割成小片,然后加入姜、蒜、盐、米酒、剁辣椒等佐料开展腌渍,最终泡入泡菜水中,泡制大半个月上下就行了。这种做法和比较常见的泡爪拥有异曲同工之处,只是把鸡爪改成了鱼皮罢了。

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